Je travaille presque exclusivement sur commande pour plein de bonnes raisons !
Déjà, la qualité de mes pains, et leur excellente durée de conservation, vous permettent d’en acheter tous les 2 ou 3 jours, plutôt que tous les jours, ou toutes les demi-journées.
Ensuite, durant ces 5 premières années de la boulangerie, sur le modèle de la boulangerie de quartier, nous avons fait énormément d’efforts pour produire les bonnes quantités chaque jour. On a utilisé beaucoup de méthodes et d’indicateurs : la météo, la saison, la fréquentation des jours précédents, les périodes de vacances ou de jours fériés, le jour de la semaine, notre boule de cristal, et quelques incantations !
Parfois on manquait de pain vers 16h00.
Parfois le dernier client à 18h29 nous achetait notre dernière baguette, le dernier croissant et la dernière tartelette au chocolat !
Mais souvent, il nous restait des kilos et des kilos de marchandises invendues… On avait tenté plein de choses pour les recycler, les revendre, les donner… Mais ce n’était jamais une bonne solution. C’était soit une perte de matière première, soit une perte de temps, soit une perte d’argent…
Alors on a souvent donné à nos fidèles clients, pour qu’au moins se soit mangé par des personnes qui aiment nos produits.
Mais ça n’empêchait pas le gâchis hebdomadaire.
Alors grâce à la commande, STOP au gâchis ! Je connais exactement ce dont vous avez besoin, et il n’y a plus de surproduction ! Une solution qui réduit les charges de temps et d’argent pour mon entreprise, et qui est excellente pour le respect de la planète !
Et ce pouvoir, c’est vous qui l’avez entre vos mains ! Organisez-vous pour ne jamais oublier de passer commande. Nombreux sont ceux qui utilisent un rappel sur leur téléphone.
Un petit rappel pour passer la commande, et un petit rappel pour venir la chercher !
Ultra facile pour être ultra investi dans la transition écologique !
Et en passant commande, tous mes clients qui viennent de loin n’ont pas de mauvaise surprise en arrivant ! Dunkerque, Calais, St-Omer, Loon-Plage et Bourbourg, etc…. Vous passez commande, et vous êtes sûrs d’avoir tout ce dont vous avez besoin !