Baguette de tradition

La baguette de tradition est réalisée à partir de farine de blé T65 avec une touche de T80. Sa longue fermentation au levain et à la levure, effectuée durant près de 30 heures, lui permet de développer arômes et conservation. Elle facilite l’assimilation des nutriments et la digestion.
Sa mie est moelleuse, légèrement alvéolée. Sa croûte est fine.