Pain blanc

Le pain blanc du Nord, à la farine de blé biologique T65, fermenté à la levure de boulanger et cuit au four à sole.

Sur ce pain aussi, il faut prendre son temps ! En mettant moins de levure, j’allonge le temps de fermentation du pain.
Ce n’est pas comparable à du pain au levain, mais cela permet quand même d’améliorer le goût et la conservation du pain. Ainsi, il y a moins de sel que ce qu’il est commun de trouver dans ce type de pain habituellement.